Recette Crème au mascarpone

La crème au mascarpone est une recette simple, que tout le monde doit savoir faire! c’est une recette très appréciée pendant les fêtes mais le mascarpone est un produit consommé tout au long de l’année.

Il est bon de rappeler que le mascarpone contient de 45 à 55% de matières grasses , nous recommandons donc une consommation modérée.

Le mascarpone est l’ingrédient de base de nombreux plats, pas seulement les desserts, on pense aux spaghettis au jambon et au mascarpone ou aux taglierini à la crème de mascarpone et aux poivrons
DIFFICULTE: FACILE
PRÉPARATION: 20 MINUTES
DU REPOS: 60 MINUTES
PORTIONS: 6 PORTIONS

INGRÉDIENTS:

400 g de mascarpone
3 œufs
6 cuillères à soupe de sucre
3 cuillères à soupe de rhum

PREPARATION:


COMMENT PRÉPARER: CRÈME AU MASCARPONE

Préparez d’abord tous les ingrédients. N’oubliez pas que pour monter correctement le blanc d’œuf, il ne doit pas être froid, il doit être porté à température ambiante en le sortant du réfrigérateur au moins 1 heure avant de l’utiliser.

Tout d’abord, avec un mélangeur, battez les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient fermes. Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit épais et moelleux.

Ajouter le rhum et le mascarpone aux jaunes d’œufs et bien mélanger. Ajoutez enfin, délicatement, le blanc d’œuf fouetté. Laisser reposer la crème au mascarpone au réfrigérateur environ 1 heure avant de servir.

Vous pouvez le saupoudrer de poudre de cacao amer si vous l’aimez.