Recette Brioche maison

Ingrédients :

320g de farine
3 oeufs + 1 jaune
100g de beurre demi-sel
50g de sucre
5cl de lait tiède
1 càs bombée de mascarpone
1 sachet de levure Briochin
1/2 càc de sel
Des pépites de chocolat

Préparation : Recette Brioche maison


Sortir le beurre à l’avance afin qu’il soit à température ambiante.
Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, le sucre et le mascarpone.
Former un puits et ajouter les œufs.
Mélanger afin d’obtenir une pâte homogène.
Ajouter la levure et le lait tiède
Mélanger le tout avec une spatule afin que la pâte devienne lisse et élastique.
Ajouter le beurre coupé en dés et pétrir à la main afin de former une boule.
Déposer la boule dans un saladier recouvert d’un torchon et laisser lever pendant 2 heures.
Dégazer la pâte et placer au frigo pendant 3 heures.
Façonner à la forme désirée ( tressée pour moi ).
Préchauffer votre four à 180 °C (th 6).
Badigeonner la brioche avec un peu de lait.
Ajouter les pépites de chocolat.
Enfourner pour 20 à 25 minutes selon votre four.