Ragoût de pommes de terre

Ragoût de pommes de terre :

Ingrédients pour 4 personnes :

1kg 500 de pommes de terre
Un oignon
Un peu d’huile
Un bouillon de poule
Une cuillerée à soupe de farine
Une feuille de laurier, du thym
Une cuillère à soupe de concentré de tomates
Une dizaine d’olives noires
Sel, poivre
Un morceau de beurre
des lardons

Préparation :


Mettre un peu d’huile dans une cocotte et faire dorer un oignon haché

Ajouter des lardons puis un bouillon de poule, bien mélanger.

Éplucher les pommes de terre, les laver et les couper en dés.

Les mettre dans la cocotte en les retournant.

Ajouter une feuille de laurier, du thym, le concentré de tomates et les olives.

Ragoût de pommes de terre Bon appétit.

Couvrir avec de l’eau, saler et poivrer.

Laisser cuire à feu doux 35 mn.

En fin de cuisson, ajouter la farine et un morceau de beurre