Quiche au jambon et fromages italiens

INGRÉDIENTS : 6 PERS.

1 rouleau de pâte feuilletée
100 g de mélange de formages italiens
2 tranches de jambon
20 cl de crème fraîche
3 œufs
moutarde
beurre
Sel, poivre

PRÉPARATION :

Préparation
20 min
Cuisson
45 min

Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Enduisez votre tourtière de beurre.
Déroulez-y la pâte feuilletée.
Piquez ensuite le fond à l’aide d’une fourchette.
Laissez-la reposer au réfrigérateur.
Cassez les œufs dans un bol adapté. Ajoutez la crème fraiche.
Ajoutez le mélange de fromages italiens aux œufs et fouettez le tout.
Salez et poivrez à votre convenance.
Badigeonnez le fond de pâte avec 4 c. à soupe de moutarde.
Découpez les tranches de jambon en lamelles.
Disposez-les sur la pâte de manière à couvrir tout le fond de pâte.
Renversez le mélange du bol dessus. Laissez cuire la quiche au four pendant 45 min.