Poulet au miel, ail et moutarde de Dijon

Ingrédients :

– 1 lb de haut de cuisse de poulet (sans les os, mais avec la peau)
– Sel et poivre du moulin
– 2 cuillères à thé d’huile d’olive
– 4 gousses d’ail émincées
– 3 cuillères à soupe de miel
– 3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
– 1/4 de tasse (65 ml) d’eau

Préparation :


Etape: 1
Si vous avez acheté des cuisses avec les os, enlevez-les, mais conservez la peau.

Etape: 2
Saupoudrer les deux côtés du poulet de sel et de poivre.

Etape: 3
Faites chauffer une casserole à feu moyen et ajoutez-y une cuillère à thé d’huile d’olive.

Etape: 4
Faites cuire les deux côtés des morceaux de poulet dans la poêle. Descendre la température de la casserole à LOW.
Etape: 5
Retirer le gras excédentaire venant de la peau du poulet. Dans un petit chaudron, faites brunir les gousses d’ail dans une cuillère à thé d’huile d’olive.

Etape: 6
Ajouter le miel, la moutarde de Dijon, l’eau et une bonne pincée de sel. Bien mélanger.

Etape: 7
Augmenter la température de la casserole et verser la sauce sur le poulet.

Etape: 8
Servir avec une salade jardinière ou des frites de patates douces.

Bon appétit!