Pommes de terre gratinées au parmesan ultra fondantes

Temps de Préparation: 20 minutes
Temps de Cuisson: 30 minutes
puis 10 minutes pour gratiner les pommes de terre
pour 6 personnes
Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients


8 assez grosses pommes de terre, épluchées, coupées en 2 dans le sens de la longueur

1 gousse d’ail épluchée et pressée

2 branche de thym

2 branches de romarin

20cl de bouillon de volaille (fait maison ou avec 1/4 de cube type Maggi)

fleur de sel, poivre, piment d’espelette

40g de parmesan

Préparation


Dans une large sauteuse qui va au four, porter à ébullition le bouillon de volaille avec les herbes et l’ail.

Déposer les demi pommes de terre les unes à côté des autres, face coupée vers le haut.
Couvrir et laisser cuire pendant une trentaine de minutes.

Vérier la hauteur du liquide et ajouter un peu d’eau si nécessaire (si vous utilisez AMC, utiliser la sauteuse de 3.5L et cuire selon les règles de cuisson sans eau. La quantité de bouillon est alors sufsante).

Au terme de la cuisson, les pommes de terre doivent être fondantes. Les poivrer,répartir le parmesan.

Faire gratiner au four préchauffé à 180°C une dizaine de minutes pour obtenir une belle coloration (si vous possédez l’atmosphéra, le mettre en position retournée, en activant la grande zone de cuisson, puissance 7, pendant 7-8 minutes).