Pommes de terre gratinées au parmesan ultra fondantes

Ingrédients :

8 assez grosses pommes de terre, épluchées, coupées en 2 dans le sens de la longueur
2 branche de thym
20 cl de bouillon de volaille
1 gousse d’ail épluchée et pressée
40 g de parmesan
2 branches de romarin
fleur de sel, poivre, piment Espelette

Préparation :


ÉTAPE 1
Dans une large sauteuse qui va au four, porter à ébullition le bouillon de volaille avec les herbes et l’ail.

ÉTAPE 2
Déposer les demi pommes de terre les unes à côté des autres, face coupée vers le haut.ÉTAPE 3
Couvrir et laisser cuire pendant une trentaine de minutes.

ÉTAPE 4
Vérifier la hauteur du liquide et ajouter un peu d’eau si nécessaire.

ÉTAPE 5
Au terme de la cuisson, les pommes de terre doivent être fondantes.

ÉTAPE 6
Les poivrer, répartir le parmesan.

ÉTAPE 7
Faire gratiner au four préchauffé à 180°C une dizaine de minutes pour obtenir une belle coloration ,

ÉTAPE 8
Au moment du service, poudrer à votre goût de fleur de sel et de piment d’espelette.

ÉTAPE 9
Servir bien chaud.