Pommes de terre farcies au jambon et à la fondue de poireaux..

Recettes
Pommes de terre farcies au jambon et à la fondue de poireaux..

Un délicieux accompagnement pour les viandes blanches ou le poisson…

Ou avec une petite salade.

Réalisation
Difficulté: Facile
Préparation: 15 min
Cuisson: 40 min
Temps Total: 55 min

Ingrédients / pour 3 personnes

3 pommes de terre à chaire farineuse (bintje…) de taille moyenne
2 à 3 blancs de poireaux (avec un peu de vert)
+/- 120 g de jambon cuit en dés
2 à 3 cuillères à soupe de crème épaisse
un peu de fromage râpé
beurre
muscade
sel et poivre noi

PRÉPARATION


1 Nettoyez convenablement les pommes de terre si vous laissez la peau.
Faites-les cuire à l’eau bouillante salée pendant 20 à 25 minutes ou plus si elles sont très grosses.

Égouttez-les et laissez un peu refroidir.

2 Lavez les blancs de poireaux et émincez-les.

Faites-les fondre dans une grande poêle avec un peu de beurre pendant 10 minutes à feu moyen.

Salez légèrement, poivrez et muscadez…

Ajoutez la crème épaisse, les dés de jambon, mélangez et laissez encore 2 minutes sur feu doux.

Pour finir