Pommes de terre farcies au chèvre et jambon

Ingrédients Pour 4 personnes

Pommes de terre à chair ferme : 4
Bûche de chèvre demi-sec : 1
Tranche de jambon cru : 1
Huile d’olive : 1 cuil. à soupe
quelques pluches de persil
Sel
Poivre

Préparation


Préchauffez le four à 180°C (th.6). Lavez les pommes de terre, séchez-les et coupez-les en 2 dans la largeur.
Disposez-les dans un plat à four et enfournez pour 20 min (elle doivent rester un peu fermes).

Pendant ce temps, coupez le fromage en 8 tranches. Détaillez le jambon en petits dés.

Rincez et ciselez le persil.

Disposez une rondelle de fromage sur chaque demi pomme de terre, parsemez de dés de jambon et de persil ciselé, salez modérément et poivrez.

Enfournez à nouveau pour 5 min environ, jusqu’à ce que le fromage commence à fondre. Servez aussitô