Pommes de terre farcies à l auvergnate

Ingrédients (4 personnes):

– 10 Pommes de terre de moyennes grosseur
– 450 Gr de chair a saucisse
– 220 Gr de bœuf haché
– 400 Gr de tomme de cantal fraîche
– 4 Échalotes
– 2 Gousses d ail
– Une cas d herbes de provence
– Une de persil haché
– Un œuf
– 30 Cl de bouillon de volaille
– Beurre
– Sel
– Poivre du moulin

Préparation:


Etape: 1
Épluchez et creusez les pommes de terre à l aide d une cuillère à parisienne (réservez la chair pour un autre usage).
Préparation:
Etape: 1
Épluchez et creusez les pommes de terre à l aide d une cuillère à parisienne (réservez la chair pour un autre usage).

Etape: 2
Épluchez et hachez finement les échalotes et les gousses d ail. Four a 160 degrés. Coupez en dés la tomme de cantal.

Etape: 3
Dans un saladier mélangez, la chair a saucisse, le boeuf haché, l oeuf, les échalotes, les gousses d ail, le persil, les herbes de provence, sel, poivre du moulin, les dés de tomme.

Etape: 4
Mélangez bien. Remplir de cette farce les pommes de terre.
Etape: 5
Rangez-les dans un plat à four. Mouillez avec le bouillon de volaille.

Etape: 7
Enfournez pour une heure a une heure 15, en surveillant et en arrossant plusieurs fois les pommes de terre de jus de cuisson.

Etape: 8
Vérifiez la cuisson. Sortir le plat du four et servez de suite.