Pommes de terre confites ail et romarin

Ingrédients :

4 gousses d’ail

700 g de pommes de terre nouvelles

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

20 g de beurre

2 branches de romarin

1 cuillère à soupe de gros sel

Préparation:


Lavez et essuyez les pommes de terre et les gousses d’ail.

N’épluchez rien.

Versez l’huile d’olive et le beurre dans la cocotte.

Faites chauffer à feu assez vif et déposez-y les gousses d’ail, les pommes de terre,1 branche de romarin et saupoudrez de gros sel.

Faites cuire ensuite à couvert environ 1 heure à feu doux en remuant régulièrement.

Juste avant de servir, enlevez les branches de romarin qui doivent être noire et saupoudrez avec les 1 branche de romarin frais.