Poêlée aux pommes de terre et saucisse fumée

Temps total : 40 min
Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min

Ingrédients pour 4 personnes
– 1 oignon
– 1 échalote
– 2 gousses d’ail
– 2 cuillères à soupe de huile d’olive
– Herbes de Provence
– 400 g de saucisse fumée
– 8 pommes de terre
– 8 cl d’eau

Préparation:


Etape: 1
Émincer l’oignon et l’échalote. Hacher finement les deux gousses d’ail. Couper la saucisse en petites tranches.
Etape: 2
Faire revenir le tout dans une sauteuse avec deux cuillères à soupe d’huile d’olive. Saler (pas trop, la saucisse est fumée), poivrer et saupoudrer d’herbes de Provence. Réserver.

Etape: 3
Couper en cubes les pommes de terre épluchées et lavées. Les faire revenir à la friteuse quelques minutes qu’elles soient juste dorées.

Etape: 4
Les mélanger avec la préparation précédente et faire mijoter 15 min avec un demi verre d’eau.

Etape: 5
C’est prêt !