Paupiette de porc en sauce aux champignons

INGRÉDIENTS : 6 PERS.

6 paupiettes de porc
1 oignon
1 petite brique de crème fraîche liquide
150 g de lardons natures
100 g de champignons de paris cuits
1 c. à café de fond de veau
1/2 c. à café d’herbes de Provence
Un petit verre d’eau
Sel, poivre du moulin

PRÉPARATION :

Préparation
15 min
Cuisson
1 h

Ajoutez la crème liquide, salez et poivrez à votre convenance et laissez mijoter pour que la sauce s’épaississe un peu.
Ce plat principal se sert bien chaud, avec une bonne timbale de riz ou des tagliatelles fraîches.
Lorsque les paupiettes sont bien cuites, ajoutez le fond de veau, les champignons émincés et les herbes de Provence, remuez bien et laissez cuire encore 5 minutes.
Quand les oignons et les lardons sont bien dorés, ajoutez les paupiettes de porc et le verre d’eau. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 1 heure environ.
Émincez l’oignon, puis faites-le revenir dans un wok ou une grande sauteuse. Ajoutez les lardons et laissez chauffer quelques minutes.