Pâtes fraîches au robot pâtissier

INGRÉDIENTS : 4 PERS.

3 œufs
300 g de farine
1 c. à soupe d’huile d’olive
2 pincées de sel

PRÉPARATION :


Préparation 10 min
Cuisson 3 min

Placez la farine et les oeufs dans le bol de votre robot pâtissier. Ajoutez ensuite l’huile d’olive et le sel. Pétrissez à l’aide du crochet. Si la pâte accroche, n’hésitez pas à utiliser un peu d’eau. Lorsque la pâte n’est plus collante, mettez-la dans du film alimentaire et laissez-la reposer au frigo pendant 30 min.

Pour dessiner les pâtes, utilisez soit un appareil à réaliser les pâtes (laminoir), soit étalez la pâte à l’aide d’un rouleau et découpez-les à la main. Ensuite, faites sécher les pâtes pendant 1h.

Plongez-les dans de l’eau salée et laissez cuire 3 minutes.