Pâte à crêpe au lait

INGRÉDIENTS : 6 PERS.

250 g de farine
3 oeufs
1/2 l de lait
1 c. à soupe rase de sucre
2 c. à soupe d’huile
beurre pour la cuisson

PRÉPARATION :

Préparation
10 min
Cuisson
10 min
Repos
1 h

Mettez la farine dans une jatte, faites un puits et versez-y progressivement un peu de lait.
Délayez en spirale à partir du centre. Quand la pâte est lisse, ajoutez les oeufs battus en omelette.
Incorporez-les au mélange en tournant vivement. Ajoutez ensuite l’huile et le sucre.
Versez le reste du lait. Lissez la pâte à la spatule. Laissez reposer 1 heure.
Faites fondre un peu de beurre dans une poêle et versez-y une louche de pâte en faisant tourner la poêle.
Faites cuire 2 min puis retournez la crêpe et faites cuire l’autre côté. Gardez-les au chaud.