Pain pita au poulet

INGRÉDIENTS : 2 PERS.

2 pains pita
2 belles escalopes de poulet
3 poivrons rouges
2 oignons
2 feuilles de salade
60 g de fromage râpé
1 c. à café de paprika en poudre
2 belles c. à soupe de mayonnaise
1 c. à soupe d’huile d’olive
sel, poivre au goût

PRÉPARATION :

Préparation
15 min
Cuisson
5 min

Pelez et émincez les oignons.
Lavez et coupez en deux les poivrons rouges. Retirez les queues, les pépins et les peaux blancs, puis tranchez-les en fines lanières.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle anti-adhésive sur feu moyen.
Quand l’huile d’olive est bien chaude, déposez les oignons émincés et les lanières de poivrons dans la poêle et faites-les revenir pendant 5 min, en les remuant bien, jusqu’à ce qu’ils soient colorés.
Ajoutez les escalopes de poulet, saupoudrez-les de paprika en poudre, de sel et de poivre, puis laissez-les cuire pendant 10 min environ, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles ne soient plus rosées.
Pendant ce temps, préchauffez le four à 200°C ou sur th. 6-7.
Recouvrez une grille allant au four de papier sulfurisé.
Incisez les pains pita en deux dans le sens de la largeur. Faites-les griller pendant quelques minutes au grille-pain ou sous le gril du four jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Quand les pains pitas sont grillés, tartinez leur intérieur de mayonnaise, puis placez-y les feuilles de salade.
Une fois que les escalopes de poulet sont cuites, déposez-les avec les oignons émincés et les lanières de poivrons à l’intérieur des pains pita.
Parsemez pour finir de fromage râpé.
Placez les pitas sur la grille allant au four et enfournez-les. Laissez-les cuire pendant 5 min.
Servez ces pitas au poulet dès la sortie du four.