Osso bucco de veau

Ingrédients (4 personnes):

– 4 tranches de jarret de veau
– Farine
– 8 cl d’huile
– 4 gousses d’ail
– 400 gr de tomates concassées
– 1 verre de vin blanc
– 1 bouquet garni
– Sel et poivre
– 200 gr de carottes
– 200 gr de céleris
– 100 gr d’oignons

Préparation:


Etape: 1
Fariner les tranches de viande puis les faire cuire dans l’huile dans une casserole type cocotte.
Etape: 2
Ajouter les carottes coupées en rondelles, le céleri et les oignons émincés, l’ail haché, les tomates et le vin blanc.

Etape: 3
Saler et poivrer Fermer la cocotte.

Etape: 4
Laisser cuire à feu doux pendant 45 minutes.

Verdict :
C’est un plat qui doit mijoter longtemps pour que la viande soit fondante ,il faut donc s’y prendre à l’avance !

C’est aussi un plat qui se réchauffe très bien .