Omelette roulée au jambon cru

INGRÉDIENTS : 6 PERS.

10 oeufs
4 c. à soupe d’huile d’olive
6 tranches de jambon cru
herbes de votre choix
sel, poivre

PRÉPARATION :

Préparation
10 min
Cuisson
5 min

Battez les œufs. Ajoutez les herbes de votre choix puis salez et poivrez.
Faites tiédir doucement 2 c. à soupe d’huile et incorporez l’huile aux œufs battus.
Remettez la poêle sur le feu sans la laver. Quand elle est très chaude, versez les œufs.
Laissez prendre sur feu vif 3 à 4 min.
Mélangez avec une fourchette.
Dés qu’elle est un peu sèche sur les bords et encore baveuse au centre, glissez-la sur une tranche de jambon cru.
Roulez-la en serrant et piquez de petites brochettes ou de cure-dents.