Omelette aux courgettes

INGRÉDIENTS : 2 PERS.

5 oeufs
1 courgette
2 c. à café d’herbes de provence
1 noisette de beurre

PRÉPARATION :

Préparation
20 min
Cuisson
15 min

Pelez et coupez la courgette en petits morceaux et faites-les revenir dans une poêle avec du beurre pendant 15 min à feu moyen.
Cassez les oeufs dans un bol. Battez-les à la fourchette ou au fouet. Salez et poivrez.
Versez-les dans la poêle sur la courgette.
Laissez cuire environ 4 min à feu moyen en remuant de temps en temps pour ne pas que la préparation ne colle à la poêle.