Oeufs cocotte façon carbonara.

Oeufs cocotte façon carbonara: Cette recette me faisait tellement envie ! Prévoyez des petites mouillettes, un peu de fleur de sel et du poivre du moulin… Tout ça va être gourmand !

Du coup ça nous a fait un petit plat complet pour un soir et je le referai sans hésiter. Si les poules font des oeufs c’est pour qu’on les mange comme ça !

Ingrédients pour 2 personnes:

– 120 g de macaronis ou de coquillettes
– 2 oeufs
– 70 g de lardons fumés (idéalement choisissez des allumettes)
– 30 g de parmesan

– 20 cl de crème fraîche entière liquide
– Du sel et du poivre

Ingrédients pour 2 personnes:

– 120 g de macaronis ou de coquillettes
– 2 oeufs
– 70 g de lardons fumés (idéalement choisissez des allumettes)
– 30 g de parmesan
– 20 cl de crème fraîche entière liquide
– Du sel et du poivre

Préparation :


ÉTAPE 1Préchauffez le four à 180°C.

ÉTAPE 2Faites cuire les pâtes dans de l’eau salée, puis égouttez-les et laissez- les refroidir.

ÉTAPE 3Faites revenir les lardons à la poêle avec un peu d’huile ou de beurre.

ÉTAPE 4Mélangez dans un bol : la crème, le basilic ciselé, le parmesan, et les lardons. Salez-et poivrez le mélange à votre convenance.

ÉTAPE 5Faites bouillir de l’eau pour votre bain marie.

ÉTAPE 6Beurrez les ramequins. Ajoutez au fond de ceux-ci une couche d’environ 0,5cm de la préparation obtenue à l’étape précédente. Puis recouvrez d’une couche de pâtes en remontant un peu sur les bords pour faire un « nid » pour l’oeuf.

ÉTAPE 7Cassez les oeufs dans les cocottes, puis déposez autour ce qui vous reste de crème-lardons-parmesan.

ÉTAPE 8Remplissez votre plat de moitié avec l’eau bouillante, déposez-y les cocottes, et placez le tout dans le four.

ÉTAPE 9La cuisson va durer entre 5 et 10 minutes selon votre four et la taille des cocottes. Vous pouvez sortir du four dès que le blanc d’oeuf est cuit, le but étant que le jaune reste en partie liquide.

ÉTAPE 10Servez immédiatement.