Mousse au citron expresse

INGRÉDIENTS (4 PERS.)

1 citron non traité ( jaune ou vert)
100 G de mascarpone ( à défaut du fromage blanc)
10CL de créme liquide légere
40G de blanc d’oeuf
40g de sucre
un soupçon de limoncello ( facultatif)
MATÉRIEL
des verrines
un batteur
2 saladiers
une spatule
un presse agrume

PRÉPARATION


Lavez la peau de citron, prevelez les zestes et récupérer le jus
Mélangez au batteur le mascarpone et la crème jusqu’a l’obtention du texture qui ressemble à du fromage blanc
Dans un saladier, ajouter les zestes et le jus de citron,le limoncello et le sucre
Battez les blancs en neige et incorporez les au mélange
Dressez dans des verrines et finaliser la déco avc des zestes de citrons
Servez bien frais