Moelleux au chèvre et à la courgette

Temps de Préparation : 10 minutes
Temps de Cuisson : 25 minutes

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients: pour 6 muffins

1 courgette
100 g de chèvre
150 g de farine
1 oeuf
6 cl d’huile d’olive
3 cuillères à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de sel
8 cl de lait

Préparation :


Etape : 1
Râpez la courgette sans la peler. Emiettez le fromage de chèvre.

Etape : 2
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6, 350°F).
Etape : 3
Dans un saladier, tamisez la farine, la levure et le sel.

Etape : 4
Dans un autre récipient, battez l’oeuf avec l’huile et le lait. Ajoutez la courgette et le chèvre.

Etape : 5
Mélangez les deux préparations sans trop travailler la pâte.

Etape : 6
Répartissez la préparation dans 6 moules à muffins beurrés ou huilés.

Etape : 7
Enfournez environ 25 min. Vérifiez la cuisson en enfonçant la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.

Etape : 8
Laissez les muffins quelques minutes dans leur moule.

Etape : 9
Puis démoulez et servez avec des feuilles de salade arrosées d’un filet d’huile d’olive.