Minis cakes poire-chocolat

NGRÉDIENTS (6 PERS.)

2 poires
200g de compote de pomme et/ou poire
3 œufs
150g de farine de blé
50g de poudre d’amande
1 sachet de levure chimique
20g de Stevia (ou autre sucrant)
50g de pépites de chocolat
MATÉRIEL
Moules à mini cakes ou muffins ou un moule à cake
Un saladier
Un four

PRÉPARATION


Bonjour,
Il s’agit d’une recette de @takethepower_july (instagram) de cake poire-chocolat légèrement revisitée et réalisée ici en version minis cakes. C’est hyper moelleux, léger, les poires fondent dans la bouche et les pépites apportent une touche de gourmandise qui se marie parfaitement avec la poire. Un délice !
.
Recette pour 7 à 8 mini cakes ou un grand cake sinon une dizaine de moules à muffins :
➡️ dans un saladier, mélanger les ingrédients secs sauf pépites (farine, levure, sucre, poudre d’amande) puis ajouter les autres ingrédients en mélangeant au fur et à mesure. Pour les pépites les mettre en dernier et uniquement 40g

➡️ verser dans des moules à mini cakes (ou autre) en les remplissant aux 3/4 et recouvrir du reste des pépites

➡️ mettre à cuire au four 20 à 25 minutes si petits moules, plus longtemps si c’est dans un plus grand moule. Surveiller la cuisson. Le couteau doit ressortir avec la lame sèche

➡️ attendre un peu avant de démouler. Puis régalez-vous !