Mini cake salés aux lardons et au fromage

Ingrédients (4 personnes):
– 200 g de farine
– 1 sachet de levure
– 3 œufs
– 1 pincée de sel
– poivre
– 10 cl d’huile d’olive ou de tournesol
– 200 g de lardon
– 150 g d’olives vertes dénoyautées
– 100 g de gruyère râpé
– 12 cl de lait tiède
– herbes de Provence (facultatif)

Préparation:


Etape: 1
Préchauffez le four à 180°.

Etape: 2
Faites revenir les lardons sans matière grasse et réservez.

Etape: 3
Dans un saladier, battez les œufs et incorporez la farine, l’huile, le sel, le poivre ainsi que la levure puis mélangez bien.

Etape: 4
Ajoutez le lait tiède, les olives égouttées ainsi que le fromage râpé et une pincée d’herbes de Provence.

Etape: 5
Versez la pâte dans un moule à mini cakes ou à muffins et enfournez 20 à 25 minutes.