Mini burger au chocolat

INGRÉDIENTS : 4 PERS.

POUR LES PAINS À BURGER BRIOCHÉS :
250 g de farine
150 ml de lait
1 œuf
40 g de beurre mou
20 g de sucre
1 sachet de levure de boulanger déshydratée
Graines de sésame
1/2 c. à café de sel
POUR LA GARNITURE :
150 g de chocolat noir
3 bananes
15 cl de crème fraîche liquide

PRÉPARATION :

Préparation
10 min
Cuisson
10 min
Repos
2 h 30 min

Préparez la pâte :
Avant de commencer la préparation versez un peu de lait dans la levure pour lui permettre de gonfler quelques minutes.
Pour commencer mélangez la farine, le sucre et le sel. Mélangez bien et faites un puits au centre. Ajoutez-y le lait et l’œuf. Il ne vous reste plus qu’à mélanger le beurre et la levure. Pétrissez à la main. Lorsque la pâte commence à devenir élastique, laissez la reposer une heure au chaud sous un torchon.
Une fois votre pâte bien montée, formez des petites boules qu’on va laisser reposer pendant environ une heure.
Une heure après, vos brioches seront bien gonflées, badigeonnez les de lait. Vous pouvez les parsemer de quelques graines de sésame pour l’effet burger.
Il ne vous reste plus qu’à enfourner 10 minutes dans un four préalablement préchauffé à 180° (th.6).
Préparez la sauce à base de chocolat :
Déposez les carrés de chocolat dans une casserole bien chaude. Ajoutez la crème fraîche. Coupez les bananes en rondelles assez fines.
Il ne reste plus qu’à assembler le burger. Découpez le pain en deux, ajoutez la sauce au chocolat, recouvrez de rondelles de banane et refermez.