Meilleur cake au citron facile et moelleux

Une recette simplissime, qui fait toujours sensation. On vous parie que tout le monde l’aimera (et en redemandera) ! À vous les félicitations et les pluies de compliments ! Youpi !

Ingrédients / pour 4 personnes

pour un cake de 20 cm

– 195gr de sucre
– Les zestes de 2 citrons non traités
– 3 œufs à t°ambiante
– 95gr de crème fraiche entière
– 5 cl de jus de citron
– 65gr de beurre fondu refroidit
– 190gr de farine tamisée
– 1/2 c à c de levure chimique
– sirop de citron ( 75gr d’eau + 30gr de sucre + 2 cs à soupe de jus de citron )

Préparation:


Etape: 1
Zestez et presser les citrons

Etape: 2
Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir

Etape: 3
Dans un saladier, mélangez les zestes au sucre

Etape: 4
Beurrez et farinez votre moule ( 20 cm )

Etape: 5
Préchauffez le four à 160° chaleur tournante.

Etape: 6
Ajoutez les œufs au sucre et aux zestes

Etape: 7
Blanchir puis ajoutez le jus de citron, la crème fraîche, et continuez de fouetter

Etape: 8
Ajoutez la farine tamisée ainsi que la levure

Etape: 9
Incorporez-bien là en soulevant afin d’obtenir une préparation homogène

Etape: 10
Versez dans le moule et Laissez cuire environ une 1 heure à 160°C

Etape: 11
Pendant ce temps préparez le sirop. Dans une petite casserole, versez le sucre, l’eau et le jus de citron

Etape: 12
Lorsque le cake est cuit, imbibez-le avec le sirop encore chaud

Etape: 13
Laissez refroidir le cake avant de le démouler.