Madeleines au miel saveur fleur d »oranger

INGRÉDIENTS : 20 MADELEINES

2 oeufs extra-frais
100 g de beurre A.O.C. fondu
60 g de sucre en poudre
1 c. à soupe de miel
1 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger
90 g de farine
1/4 de sachet de levure chimique

PRÉPARATION :

Préparation
15 min
Cuisson
12 min

Préchauffez le four th.6 (180°C)
Battez très peu les oeufs. Fouettez la moitié des oeufs battus avec le sucre jusqu’à blanchir le mélange et le rendre mousseux. Mélangez la farine et la levure. Tamisez le mélange puis incorporer-le aux oeufs fouettés.
Ajoutez le reste des oeufs battus, le miel, le beurre fondu et l’eau de fleur d’oranger.
Beurrez une plaque à madeleines (20 alvéoles) et versez-y la pâte. Faites cuire les madeleines au four pendant 10 min.
Démoulez-les encore chaudes. Laissez tiédir et servez avec des petits pots de crème aux oeufs.