Léger fondant au chocolat

INGRÉDIENTS : 4 PERS.

140g de chocolat noir
1 gousse de vanille
70g de sucre glace
30g de matière grasse végétale Planta Fin Tartine & Cuisson Demi-sel
80g de sucre
3 œufs moyens
30g de farine
20g de cacao en poudre

PRÉPARATION :

Préparation 15 min
Cuisson 7 min
Repos 20 min

Préchauffez le four à 200 °C.

Hachez le chocolat finement et faites-le fondre au bain-marie.
Incorporez le Planta Fin Demi-sel au chocolat fondu. Remuez jusqu’à ce que vous obteniez une masse homogène. Ça devrait être rapide car la texture de Planta Fin est onctueuse, facile pour pâtisser.
Tamisez la farine et mélangez-la au sucre. Battez les œufs et le mélange sucre-farine jusqu’à obtenir une masse mousseuse. Incorporez la masse d’œufs à la masse chocolatée à l’aide d’une spatule.
Beurrez Graissez grâce à Planta Fin et sa texture onctueuse 4 ramequins et saupoudrez de cacao. Veillez à ce que l’intérieur soit complètement recouvert. Tapotez pour en éliminer le cacao superflu.
Remplissez les moules aux 3/4 de chocolat et placez 20 minutes au réfrigérateur.
Glissez les desserts au chocolat 6 à 7 minutes dans le four chaud. Laissez reposer 1 minute à leur sortie du four. Démoulez immédiatement sur les assiettes.