Le pain gâteau de ma grand mère

Ingrédients:

– 500 g de farine T45
– 4 oeufs
– 70 g de beurre fondu
– 15 cl de lait
– 50 g de sucre
– 20 g de levure fraîche de boulangerie
– 1 cc de sel

Préparation:


Etape: 1
Faire tièdir le lait puis y délayer la levure.

Etape: 2
Dans le bol de votre robot muni du pétrin mettre la farine, les oeufs, le beurre, le sucre, le sel puis le lait avec la levure.

Etape: 3
Commencer à pétrir à la vitesse minimum pendant au moins 10 à 15 min.

Etape: 4
La pâte doit devenir lisse et élastique.

Etape: 5
La rabattre dans le bol avec une corne (ou une spatule) puis la laisser doubler voir tripler de volume sous un linge propre et à l’abri des courants d’air. Elle est ultra collante, pas de panique …

Etape: 6
Lorsqu’elle a bien levé, en glisser la moitié dans l’un de vos moules à cakes et l’autre dans l’autre (Ha-Ha-Ha).

Etape: 7
Laisser au frigo pour la nuit (ou attendre qu’elle ait doubler de volume).

Etape: 8
Préchauffer le four à 160°C puis enfourner pour 30 min.

Etape: 9
J’ai choisi de ne pas le dorer pour conserver l’esprit « pain »