Le fameux Gâteau Magique à la Vanille exactement comme mamie

Le fameux Gâteau Magique à la Vanille: Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson,

Ingrédients : Gâteau Magique à la Vanille

50 cl de lait entier
1 pincée de sel fin
1 c à c d”extrait de vanille liquide
Quelques gouttes de jus de citron
115g de farine
1 c à s d”eau
150g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
125g de beurre doux
4 œufs à température ambiante

Préparation : Gâteau Magique à la Vanille


Faire fondre le beurre et le laisser tiédir. Chauffer légèrement le lait. Battre les jaunes d’oeufs avec le sucre, le sucre vanillé et la cuillère d’eau pour obtenir un mélange blanchit et mousseux
Ajouter le beurre fondu tiédi et continuer à battre, puis la farine tamisée, le sel et enfin le lait. La pâte est très liquide, c’est normal !

Monter les blancs en neige avec quelques gouttes de jus de citron.
Incorporer délicatement et en plusieurs fois les blancs à la pâte à l’aide d’un fouet (ou le robot puissance 1)
Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5). Verser dans le moule et cuire 55 min à 150°C.
A la sortie du four, le gâteau est légèrement tremblotant au milieu. Laisser refroidir et placer au réfrigérateur.
En ce qui me concerne, je l’ai laissé la nuit entière comme pour celui au chocolat. Démouler le gâteau lorsqu’il est bien froid.