Lasagnes roulées au jambon et champignons.

Pour 10 rouleaux:

Ingrédients pour 4 personnes

– 5 rectangles de pâtes fraîches
– 500 g de champignons de Paris
– 3 tranches de jambon
– 50 g de beurre
– 50 g de farine
– 40 cl de lait + 10 cl
– 40 g de Grana Panado Galbani + 20 g
– Persil
– Poivre et sel du moulin

Préparation:


Etape: 1
Ôter les pieds des champignons, les essuyer et les émincer finement.

Etape: 2
Les cuire dans une sauteuse avec une noix de beurre, sel et poivre, jusqu’à ce qu’ils ne rejettent plus d’eau, réserver.

Etape: 3
Préparer la béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine, fouetter pendant 20 secondes puis ajouter les 40 cl de lait peu à peu.

Etape: 4
Fouetter en attendant que ça épaississe entre chaque ajout de lait.
Etape: 5
Prélever 100 g que vous réservez, saler et poivrer le reste et ajouter le Parmesan puis les champignons et 1 cs de pluches de persil, mélanger.

Etape: 6
Couper les lasagnes en 2, couvrir d’une cuillère à soupe de béchamel au champignons, étaler bien puis déposer la tranche de jambon et à nouveau 1 cuillère de béchamel, rouler et déposer dans le plat.

Etape: 7
Répéter l’opération pour les 10 tranches, allonger la béchamel restante avec les 10 cl de lait et en recouvrir les lasagnes

Etape: 8
Saupoudrer avec le Parmesan restant et enfourner pour 25 à 30 minutes à 180°C (à surveiller selon les fours).

Etape: 9
En cours de cuisson arroser avec la béchamel plus liquide du fond du plat.