Lasagnes de haricots plats et jambon de Parme

INGRÉDIENTS : 6 PERS.

300 g de feuilles de pâtes à lasagne
2 boîtes de 375 g de Haricots Verts Plats à la Provençale Cassegrain
10 tranches de jambon de Parme
50 g de pignons de pin
200 g de parmesan râpé
30 g de beurre
30 g de farine
20 cl de lait
sel, poivre

PRÉPARATION :

Préparation
15 min
Cuisson
25 min

Préchauffez le four à th. 6/7 (200°C).
Coupez le jambon en lamelles. Réservez.
Préparez une béchamel. Mettez dans une casserole le beurre à fondre doucement, puis ajoutez la farine et mélangez à l’aide d’une spatule. Laissez ensuite cuire à feu doux pendant quelques minutes, et surtout sans coloration.
Toujours sur feu doux, versez progressivement le lait froid. Mélangez régulièrement avec un fouet. Laissez cuire à petite ébullition pendant 5 min tout en continuant à mélanger. Puis assaisonnez de sel et de poivre.
Dans un plat à gratin, versez un peu d’eau, puis réalisez des couches successives avec les feuilles de lasagne, les Haricots Verts Plats à la Provençale Cassegrain, quelques lamelles de jambon et parsemez de pignons de pin. Recommencez jusqu’à obtention de 3 couches de pâtes et 2 couches de garniture. Finissez en nappant de béchamel. Saupoudrez généreusement de parmesan et enfournez pendant 25 min. Servez aussitôt les lasagnes à la sortie du four.