Lasagnes au saumon épinards

Difficulté: facile
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Temps total: 50 minutes
Nombre de personnes: 4 personnes

Ingrédients:

– 16 plaques à lasagnes (rayon pâtes)
– 500 gr de saumon frais
– 1 kg d’épinards
– 1 L. de lait
– 70 gr de beurre
– 70 gr de farine
– 150 gr de gruyère râpé
– Sel et poivre moulin

Préparation:


Etape: 1
Equeuter et laver les épinards. Faire chauffer une noisette de beurre dans une cocotte, ajouter les feuilles d’épinards, mettre un couvercle et cuire rapidement.

Etape: 2
Débarrasser dans une passoire afin de les égoutter.

Etape: 3
Assaisonner le saumon et cuire à la vapeur ou dans une poêle.
Etape: 4
Préparer la sauce béchamel : faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine, bien mélanger, et ajouter le lait froid.

Etape: 5
Porter à ébullition tout en remuant et cuire une dizaine de minutes. Rectifier l’assaisonnement et incorporer le gruyère râpé.

Etape: 6
Monter les lasagnes : dans un plat à four légèrement huilé, déposer une couche fine de sauce, poser une plaque à lasagne, répartir les épinards, le saumon émietté, la béchamel, remettre une plaque de lasagne, et ainsi de suite.

Etape: 7
Finir avec la béchamel et saupoudrer de gruyère râpé.

Etape: 8
Cuire dans un four chaud à 180° environ 30 min.