Lapin à la moutarde au four

INGRÉDIENTS : 6 PERS.

1 lapin désossé et coupé en morceaux
4 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
4 brins de thym
10 cl de vin blanc sec
250 g de crème fraîche
1 c. à soupe d’huile
Sel et poivre

PRÉPARATION :

Préparation 20 min
Cuisson 35 min

Préchauffez le four à 210°C.
Mélangez dans un bol la moutarde avec l’huile. Salez et poivrez puis ajoutez les morceaux de lapin. Enveloppez les morceaux de lapin avec la sauce à la moutarde.
Dans un plat allant au four, déposez le lapin, le vin blanc, le thym et enfournez pendant 25 minutes.
Ajoutez la crème fraîche et relancer la cuisson pour 10 minutes.