Langoustines flambées

INGRÉDIENTS : 4 PERS.

500 g de langoustines
2 c. à soupe d’huile d’olive
4 c. à soupe de crème liquide
2 c. à soupe de cognac (ou rhum)
sel de Guérande
poivre

PRÉPARATION :

Préparation 10 min
Cuisson 17 min

Pelez et écrasez l’ail.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
Placez-y les langoustines avec le sel et l’ail écrasé.
Laissez cuire 10/15 min en couvrant le plat.
Ajoutez la crème liquide et laissez chauffer encore 2 mn en mélangeant délicatement.
Enfin, versez le cognac, et faites flamber.
Servez de suite les langoustines arrosées de cette sauce.
Voilà, c’est prêt ! Vous pouvez déguster vos langoustines flambées. Bon appétit !