Karkadé

INGRÉDIENTS : 6 PERS.

1/2 litre d’eau pour préparer la théière
1 litre d’eau
4 c. à soupe de fleurs d’hibiscus sabdariffa de préférence bio
sucre selon votre goût

PRÉPARATION :

Préparation
15 min

Faites d’abord chauffer une première eau l’eau pour préchauffer la théière.
Faites bouillir l’eau pour l’infusion.
Dans la théière préchauffée, jetez les fleurs d’hibiscus séchées que vous avez préalablement rincées rapidement à l’eau claire.
Versez l’eau bouillante dans la théière, sucrez selon votre goût et laissez infuser au moins 15 minutes.
Filtrez le liquide avec un chinois ou une étamine pour retirer les fleurs et ne conserver que le liquide.
Servez aussitôt si vous souhaitez boire le karkadé chaud comme en Égypte.
Pour l’apprécier façon thé glacé, versez dans une bouteille ou un flacon, laissez refroidir avant de placer au frais au moins 2-3 heures.