Huîtres chaudes à la crème fraîche de Normandie
Ingrédients pour 5 personnes
– 20 belles huîtres
– 15 cl de crème fraîche
– poivre
– gros sel
Préparation:
Etape: 1
Ouvrez les huîtres et jetez l’eau.
Etape: 2
Détachez chaque huître de sa coquille et de son pied
Etape: 3
Laissez-la dans la coquille.
Etape: 4
Calez toutes les huîtres en coquille dans un plat rempli de gros sel.
Etape: 5
Versez de la crème fraîche dans chaque huître, de manière à bien napper les huîtres sans pour autant les noyer.
Etape: 6
Poivrez, ajoutez des échalottes ciselées selon goult
Etape: 7
Passez au four 5-7 min à 210°C, thermostat 7.
