Huîtres chaudes à la crème fraîche de Normandie

Ingrédients pour 5 personnes

– 20 belles huîtres
– 15 cl de crème fraîche
– poivre
– gros sel

Préparation:


Etape: 1
Ouvrez les huîtres et jetez l’eau.

Etape: 2
Détachez chaque huître de sa coquille et de son pied

Etape: 3
Laissez-la dans la coquille.
Etape: 4
Calez toutes les huîtres en coquille dans un plat rempli de gros sel.

Etape: 5
Versez de la crème fraîche dans chaque huître, de manière à bien napper les huîtres sans pour autant les noyer.

Etape: 6
Poivrez, ajoutez des échalottes ciselées selon goult

Etape: 7
Passez au four 5-7 min à 210°C, thermostat 7.