Gratins de champignons et pommes de terre

INGRÉDIENTS

250 g de champignons de Paris
4 pommes de terre
50 cl de lait
50 cl de crème liquide
100 g d’emmental râpé
40 g de beurre
3 gousses d’ail
2 feuilles de laurier
sel, poivre

PRÉPARATION


Préchauffez le four sur Th.6 (180°C).

Pelez les gousses d’ail.

Dans une casserole, portez à ébullition le lait, la crème liquide, une cuillère à café rase de sel, une pincée de poivre, le laurier et l’ail pelé.

Ensuite, couvrez, retirez du feu et laissez infuser.

Épluchez-les et coupez-les en rondelles.

Nettoyez les champignons et taillez-les en fines tranches.
Beurrez des plats individuels à gratin (ou un grand plat) et remplissez-les en alternant des couches de pommes de terre, de champignons et d’emmental.

Assaisonnez entre chaque couche.

Retirez l’ail et le laurier du mélange de lait chaud et versez-le dans les plats.

Enfournez les gratins et laissez-les cuire pendant 1h.

Servez aussitôt.