Gratin de pommes de terre, champignons et de lardons.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

1kg de pommes de terre
500g de champignons de paris frais
200g de lardons
2 c.à soupe de mascarpone
2 c.à soupe de crème fraîche
50g de feta (environ car je n’ai pas pesé ce qu’il me restait…)
persil
fromage râpé

Préparation :


Préchauffer le four th7 ou 210°C.

Faire revenir les champignons et les lardons sans matière grasse (les lardons s’en chargent). Ajouter du persil haché.

Laver et peler les pommes de terre. Les couper en rondelles.
Mettre la moitié des pommes de terre au fond d’un plat à gratin, répartir ensuite les champignons et les lardons avec un peu de jus de cuisson. Emietter dessus la feta et recouvrir du reste de pomme de terre .

Mélanger le mascarpone et la crème fraiche et recouvrir les pommes de terre avec ce mélange.

Couvrir le plat d’un papier aluminium et mettre au four pour 20min.

Enlever le papier alu, saupoudrer le gratin de fromage râpé et remettre au four pour 20min.

Servir bien chaud !