Gratin de pommes de terre aux champignons délicieux!

Ingrédients

1 tasse = 250 ml
– 1 cuillère à soupe de beurre non salé
– 1½ tasse de crème épaisse
– 1 gousse d’ail, dégermée
– 3 brins de thym frais, plus ½ cuil. a thé séchéé
– Sel et poivre, au goût
– 1 Kg de pommes de terre
– 1 cuillère à soupe. l’huile extra vierge d’olive
– 500 g de champignons frais émincés
– 4 cuillères à soupe râpé de Parmigiano-Reggiano (à défaut un autre
fromage râpé)

Préparation


Préchauffer le four à 190 C (375 F). Beurrer un plat carré de 20 cm.

Dans une grande casserole, mélanger la crème, l’ail, les branches de thym. Porter à faible ébullition à feu moyen-doux, puis retirer du feu, saler, poivrer et réserver.
Incorporer délicatement les pommes de terre dans le mélange de crème, couvrir et laisser reposer pendant la préparation des champignons.

Dans une poêle, chauffer à feu moyen l’huile d’olive et faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre.

Ajouter les champignons émincés et une pincée de sel. Faire revenir jusqu’à ce que le liquide s’évapore (7 à 9 minutes). Ajouter le thym avec une pincée de poivre et continuer la cuisson pendant 1 minute.

Disposer un tiers des tranches de pommes de terre, en les chevauchant légèrement, sur le fond du plat beurré.

Saupoudrer légèrement de sel et de poivre et 1 cuillère à soupe de fromage râpé.

Verser la moitié des champignons sur les pommes de terre et saupoudrer d’une cuillère à soupe de fromage.

Répéter l’étape (5) et (6), en utilisant la moitié des pommes de terre restantes et tous le reste des champignons et saupoudrer avec du sel, du poivre et 1 cuillère à soupe de fromage entre les couches.
Peler les pommes de terre. les rincer les sécher et, à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé, les couper en rondelles.

Incorporer délicatement les pommes de terre dans le mélange de crème, couvrir et laisser reposer pendant la préparation des champignons.

Dans une poêle, chauffer à feu moyen l’huile d’olive et faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre.

Ajouter les champignons émincés et une pincée de sel. Faire revenir jusqu’à ce que le liquide s’évapore (7 à 9 minutes). Ajouter le thym avec une pincée de poivre et continuer la cuisson pendant 1 minute.

Disposer un tiers des tranches de pommes de terre, en les chevauchant légèrement, sur le fond du plat beurré.

Saupoudrer légèrement de sel et de poivre et 1 cuillère à soupe de fromage râpé.

Verser la moitié des champignons sur les pommes de terre et saupoudrer d’une cuillère à soupe de fromage.

Répéter l’étape (5) et (6), en utilisant la moitié des pommes de terre restantes et tous le reste des champignons et saupoudrer avec du sel, du poivre et 1 cuillère à soupe de fromage entre les couches.