Gratin de crabe avec ses st jacques

INGRÉDIENT:

2 échalotes
20 g de beurre
2 boîtes de crabe (chatka de préférence)
2 noix de saint-jacques par personne soit 12 pour ce plat
2 tomates
persil
10 cl de vin de blanc sec
sel et poivre
une pincée d’herbes de Provence
whisky
1 petit pot de crème fraîche
100 g de gruyère râpé
chapelure

Préparation


Faire légèrement dorer 2 échalotes dans du beurre.

Y ajouter le crabe et coquilles saint-jacques,

Mijoter quelques minutes.

Faire un coulis avec 2 tomates coupées en petits morceaux, persil, 1/2 verre de blanc sec, sel, poivre et une pincée d’herbes de Provence.

Arroser la préparation crabe et coquilles saint-jacques avec le whisky

Flamber.

Mélanger les deux préparations ensemble avec un peu de crème fraîche.

Mettre dans un plat au four, semer dessus 100 g de gruyère râpé et une poignée de chapelure, 15 à 20 minutes

Servir très chaud.