Gratin dauphinois au four, la meilleure recette

Ingrédients pour 5 personnes

1 kg de pommes de terre belle de Fontenay
1 litre de crème liquide
2 gousses d’ail
Sel
Poivre

Préparation de la recette

Epluchez et coupez les pommes de terres en rondelles.
Pressez l’ail.
Disposez dans un plat à gratin en commençant par napper le fond de crème.
Alternez une couche de pommes de terres, crème, ail, sel, poivre, jusqu’à épuisement des ingrédients.
Terminez en nappant de crème, sel, poivre.
Mettez à four moyen (thermostat 4) pendant au moins une heure.
Plus la température est basse et le temps de cuisson long, plus les pommes seront fondantes…