Gratin chou-fleur jambon

Qui dit gratin ne veut pas forcément dire lourd et calorique, la preuve avec ce gratin au chou fleur, pommes de terre, boeuf (ou jambon) à la béchamel allégée… Pour lléger ma béchamel j’ai tout simplement suivie la recette sur l’emballage de la maïzena en supprimant le beurre car je n’en avais plus et finalement au goût ce n’est pas gênant du tout et ça fait du gras en moins 😉

Pour cette recette on peut utiliser du jambon ou des allumettes de boeuf au choix !

Ce gratin peut se suffire à lui même comme plat complet, mais si vous êtes amateur de viande vous pouvez le servir en accompagnement de celle ci.

Ingrédients :

pour 2 personnes
200-250 g de chou-fleur
400g de pommes de terre cuites tranches
sel / poivre

50g de fromage râpé
25 grammes de beurre
25 grammes de farine
Lait 300ml
50 grammes de jambon ou de lardons

Préparation:


1- Préchauffez votre four à 220 degrés.
2- Faire cuire le chou-fleur environ 6-8 minutes.
3- Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter la farine.
4- Mélanger la farine et le beurre et laissez frire pendant 1 minute.

5- Puis ajouter le lait peu à peu ,et n’ajouter le lait que lorsque la dose précédente est bien incorporer au mélange .
6- Puis ajouter le fromage râpé et une pincée de sel et de poivre. Mélangez bien. Lorsque le fromage est fondu, ajouter les dés de jambon, et votre sauce est prête.
7- Étendre la moitié des tranches de pommes de terre cuites dans un plat de cuisson.
8- Ensuite une le chou-fleur en suite le reste de pomme de terre sur le chou fleur enfin verser la sauce au fromage et étaler uniformément et saupoudrer de fromage râpé .
9- Cuire pendant 30 min