GRATIN BOEUF COURGETTES (THERMOMIX)

Ingrédients pour 4 personnes

1 oignon
1 gousse d’ail
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
100 g quinoa
400 g de bœuf haché
300 g de tomates concassées
2 grosses courgettes
1 cube de bouillon
Emmental râpé
Sel
Poivre
Persil

Préparation


Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7)

Épluchez l’ail et l’oignon et placez-les dans le bol. Mixez 3 sec. vitesse 5.

Ajoutez 1 cuillère d’huile d’olive; 2min 30 à 100°C, vitesse 1.

Ajoutez le quinoa cru; 5 min à 100°C, vitesse 1.

Disposez le quinoa précuit dans le fond de votre plat.

Ajoutez une cuillère d’huile d’olive restant et la viande haché dans le bol; 5 min à 100°C, option « mijotage ».
Ajoutez ensuite les tomates concassées, 1 pincée de sel et de poivre, une cuillère à soupe de persil; mixez 10 sec, vitesse 1.

Épluchez les courgettes et coupez-les en rondelles placez-le bol du Thermomix.

Couvrez d’1 litre d’eau, ajoutez le cube de bouillon. Faites cuire 10 min fonction « Varoma », vitesse 1. Gardez le bouillon de côté.

Dans votre plat qui ira au four, versez la moitié de votre préparation de viande sur le quinoa, ajoutez ensuite la moitié des courgettes.

Répétez l’opération encore une fois, puis couvrez d’emmental râpé.

Recouvrez la préparation d’environ 500 g de bouillon.

Enfournez pendant 30 min à 200°C.