Gâteau Tiramisu

Ingrédients

La génoise:
4 oeufs
120g de farine
120g de sucre
2 cuillères à soupe de lait

La crème au mascarpone:

500 g de mascarpone
200 g de sucre
3 œufs
4 feuilles de gélatine
Cacao non sucré en poudre
Une tasse de café fort

Préparation :


Préparation de la génoise :

Préchauffer votre four à 200°

Séparer les jaunes des blancs dans 2 bols différents.

Battre les blancs en neige très ferme.

Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, ajouter ensuite la farine et le lait.

Incorporer les blancs en neige sans les casser.

Verser ensuite votre préparation dans un moule beurrée et fariné et mettre au four pour 20 minutes environ.

A la sortit du four laisser la génoise refroidir puis démouler

Pour le montage utiliser un moule à Charnière, on retirera la charnière au moment de servir pour ne pas que la crème au mascarpone coule de partout pendant qu’elle se fige au frigo .