GÂTEAU SANS CUISSON AU CAFÉ ET AU CHOCOLAT : LA RECETTE FACILE

Le gâteau sans cuisson au café et au chocolat est un gâteau constitué d’une base de biscuits émiettés combinés à du beurre, d’une crème de mascarpone aromatisée au café, complétée de chocolat noir fondu versé à la surface.

Facile et rapide à réaliser, sans cuisson, ce gâteau est idéal pour les collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 30 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 45 min
Temps total : 1h 15 min
Ingrédients : 6 personnes
Base :
250 g de biscuits secs
100 g de beurre
Garniture :
300 g de mascarpone
3 c. à s. de sucre en poudre
240 g de fromage à tartiner type Philadelphia
3 c. à s. de lait
2 tasses de café
130 g de chocolat noir

Base :

Hacher grossièrement les biscuits secs au mixeur.
Faire fondre le beurre au bain-marie et lorsqu’il est fondu, ajouter au mélange de biscuits.
Mélanger uniformément.
Munir un moule de 20 cm de diamètre de papier sulfurisé et déposer la pâte de biscuits en pressant soigneusement à la cuillère afin d’obtenir une base compacte et régulière.
Mettre au congélateur durant au moins 20 min.
Crème :

Préparer le café et laisser refroidir.
Séparément, dans un grand bol, verser le mascarpone, le fromage à tartiner, le
sucre et le café.
Bien mélanger au batteur électrique.
Assemblage :

Déposer la crème sur la base du biscuit et bien niveler.
Faire fondre le chocolat au bain-marie et mélanger avec les 3 c. à s. de lait jusqu’à obtenir une crème lisse et épaisse.
Laisser refroidir.
Une fois la crème devenue tiède, verser sur la couche crémeuse du gâteau, à l’aide d’une cuillère.
Décorer avec des copeaux de chocolat.
Mettre au réfrigérateur durant quelques heures.
Sortir et déguster !