Gateau Reine de Saba

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients :

3 oeufs
80 g de farine fluide
125 g de beurre
125 g de chocolat noir à dessert
125 g de sucre en poudre
1 pincée de sel

Préparation :


Séparer les blancs des jaunes d’œufs

Blanchir les jaunes en mélangeant avec le sucre en poudre.

Dans un saladier, verser la farine et faites un puits, y verser la préparation jaune + sucre

Faites fondre le chocolat à feu très doux avec une cuillère à soupe d’eau.

Mélanger le chocolat fondu à la préparation farine-jaune-sucre
Faire fondre le beurre également à feu très doux et le mélanger a la préparation, rajouter une pincée de sel.

Battre les blancs en neige très ferme

Incorporer les blancs à la préparation

La préparation doit être aéré et sans grumeaux.

Verser dans un moule à manqué beurré ou avec une feuille de papier cuisson dans le fond du plat.

Dans un four FROID thermostat 6-7 pendant 20 à 25 min.

Planter la pointe d’un couteau au centre si il ressort propre c’est cuit

Un truc en plus (astuces, etc)

Avec le reste de chocolat vous pouvez faire un nappage.

Quand le gâteau a un peu refroidi verser le reste de chocolat préalablement fondu.

Vous pouvez décorer avec des bonbons, parfait comme gâteau d’anniversaire.