Gâteau moelleux aux fruits frais

Onctueux et tendre, ce gâteau moelleux aux fruits frais est tout simplement incroyable. Pour sortir de l’ordinaire, j’ai ajouté des fruits assortis au goût tellement exquis. De quoi faire saliver les plus friands juste avec son parfum irrésistible. En une heure seulement, ce doux et moelleux gâteau sera à votre table pour les petits déjeuners, le goûter et même le dessert. Partagez ce moment avec les enfants et façonnez ensemble ce délicieux gâteau. À vos fourneaux !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Portions : 8 personnes

Ingrédients

250 g de farine
250 g de crème liquide fraîche
3 œufs (gros)
150 g de sucre
Demi-sachet de levures chimiques
Demi-zeste de citron (râpé)
50 ml d’huile de tournesol
4 poires (petites)
3 abricots
2 pêches
Cerises
Q.s. de sucre glace

Préparation


Comment faire le gâteau moelleux aux fruits frais ?

Commencer par laver tous les fruits, les peler et découper en morceaux. Garder à part dans une soucoupe.

Battre les œufs et le sucre avec un batteur à pleine puissance pour obtenir une mousse épaisse.

Incorporer à la neige le zeste de citron râpé et progressivement la farine tamisée et la levure. Ajouter de l’huile et continuer à battre le mélange pour avoir une pâte lisse et homogène.

Introduire la pâte dans le moule à gâteau fermé fariné et graissé, et insérer à la main les morceaux de fruits.

Faire cuire le gâteau dans un four à 180°C en mode ventilé durant environ 40 minutes ou en mode statique pendant 50 minutes.

Sortir le gâteau du four et laisser complètement refroidir avant de démouler.

Servir en tranches le gâteau moelleux aux fruits frais avec une tasse de thé ou de lait bien chaud.

Savourez !