Gâteau Italien (très léger)

Ingrédients :

500 ml de lait

500 ml d’eau

40 gr de beurre

200 gr de semoule fine

4 œufs

250 gr de sucre

250 gr de ricotta

1 zeste d’un citron – Arôme de vanille

1 pincée de sel

Préparation :


Dans une casserole, porter à ébullition le lait, l’eau, le beurre et le zeste d’un citron.

Baisser le feu et verser la semoule en pluie tout en mélangeant pendant 5min. Le mélange doit épaissir. Réservez.

Préchauffer le four à 180°C.

A l’aide d’un batteur, fouetter les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Verser la ricotta, mélanger.

Ajouter la semoule cuite, l’arôme de vanille et la pincée de sel.

Verser le mélange dans un moule rond de 24 cm graissé et glisser au four pendant 50 à 60 min de cuisson.

Attendre que le gâteau refroidisse complétement avant de le démouler.

Saupoudrez de sucre glace pour le décorer.

Le conserver au frais.