Gâteau invisible aux poires léger

Une recette qui a fait presque le tour de la blogosphère culinaire et qui me tentait beaucoup. Pourquoi invisible? Parce qu’on ne voit presque plus la pâte.

Il s’agit d’un gâteau à base de fruit tranché en fine lamelle posées les unes sur les autres et liés grâce à un minimum de pâte. IL est fondant et léger, et se déguste frais.

Un gâteau très rapide à préparer, fondant et léger, un bonheur !

Ingrédients pour 8 personnes:

– 4 poires
– 120 g de farine
– 3 oeufs
– 1/2 sachet de levure chimique
– 100 g de fromage blanc 0%
– 8 ml d’édulcorant liquide
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille.

Préparation :


Etape: 1
Épluchez les poires et à l’aide de la mandoline, coupez les poires en fines lamelles.

Etape: 2
Dans un saladier battez les oeufs puis ajoutez l’édulcorant et l’extrait de vanille puis mélangez.

Etape: 3
Ajoutez le fromage blanc, la farine et la levure chimique puis mélangez bien.

Etape: 4
Ensuite ajoutez les lamelles de poires, mélangez puis versez dans un moule préalablement couvert de papier cuisson.

Etape: 5
Enfournez 40 min à 180°C.